叫堂雞，好精神的名字，一股正氣油然而生。說起這名字的淵源，據說還修身律己的中國近代政治家、戰略家、理學家、文學家，湘軍的創立者和統帥的湘鄉人曾國藩。

“吳記禾·叫堂雞”源自湘鄉，因其原先在一教堂旁的小巷內，沒有招牌。憑這一道招牌烹雞，人們口口相傳，便稱其為“叫堂雞”，在當地可謂家喻戶曉。

如今在長沙，也能嘗到地道的湘鄉口味了。

“雞都是兩年以上的老公雞，平時散養在山上，是不折不扣的走地雞，所以雞肉比一般的土雞更緊實有嚼勁。”新尚設計-10年專注餐飲設計

新鮮的走地雞，切成拇指大小的塊狀之后，每一份保證有足足兩斤。鍋內放茶油，熱鍋爆炒，激出雞肉本身的油脂，原油烹原雞，更能保持本味。

待雞肉水汽炒干，雞肉微黃時候，加入朝天椒高溫燜煮。除了鹽之外，只加一點點味精提鮮，全靠火候和燜煮時間的掌控來保持雞肉的口感。吳記禾·叫堂雞推崇健康又好吃的理念，盡量在做菜的時候放更少的調料，“調料少、火候好”就是老板的絕招！

“品牌化是餐飲行業的必然趨勢，但是品牌化并不是一個簡單的改變，它需要品牌策略和品牌設計?！?/span>

餐飲設計在餐飲整個項目中的重要性不單單于效果，更多的是在就餐過程中所能給消費者更好的體驗，如何引流、提高坪效、提升品牌形象、豐富就餐氛圍等等。新尚設計團隊也在不斷學習，分析行業動態，爭當引領設計前沿，我們也不斷謀求與各餐飲連鎖品牌、餐飲投資人、餐飲人進行交流，共贏共享！也希望與更多餐飲品牌合作共贏！

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