醫院是給患者治病的地方,讓醫師和患者每餐吃的好是很重要的,醫院的廚房需求兼顧醫院工作人員、就診患者及患者家屬的就餐,因此好的醫院食堂廚房設計也是很重要的,不管是在廚房工藝流程、功用區分還是設備選型上,都應結合到就餐人群的特點,按醫院的需求進行食堂廚房工程設計,以此來滿意一切前來就餐人員的需求.那么，醫院食堂廚房應該怎么設計呢?作為專業的食堂裝修設計公司湖南新尚建筑裝飾有限公司有多年的食堂廚房設計經歷,現在就和咱們分享相關知識.

　　湖南食堂裝修設計公司新尚建筑裝飾的王經理認為在設計醫院食堂廚房時,以下幾點是咱們在設計中須得考慮的,具體如下:
　　1、用水明溝：廚房明溝不宜太淺,明溝外表要光滑,無高低落差,做好明溝地面下的有機連接.排水口結尾做好防鼠工作.
　　2、廚房燈火：廚房的燈火要有實用,熱菜加工要有足夠的燈火以把握菜肴色澤,案板切配要有亮堂的燈火,以有效避免刀傷和追求完好的刀工,出菜打荷要有足夠的燈火,削減雜物混入并流入餐廳.
　　3、通風性：正常設計排油煙設備所需排風量,按排油煙風量的百分之八十設計補風量.除此之外,還要考慮合理的房間換氣排送風.只要醫院食堂通風好了,才能讓醫院食堂的廚師發揮做的更好.
　　4、廚房地面：廚房地面一定要采用防滑地磚,在沒有挑選到新穎有用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有用之舉.

        城市是社會復雜系統的終端，未來我們的城市，要與自然共生，要與傳統共生，要與舊的建筑共生。共生關系是一種整體的進化關系，也是一種有機生長的狀態。這個有機狀態需要設計的張力，為建筑、為產品，甚至為我們的生活狀態創造一個融合和開放的包容共生體，使其有未來的先進，也有社會傳統與過去的味道。在設計的重塑之下，尊重著文化脈絡的歷史傳承，巧妙將湖湘文化融入空間中.

        因此，無論您的餐飲品牌處于何種階段，皆能通過新尚設計專業的空間及品牌設計服務，從餐飲行業專業的角度去重新引領品牌價值、規劃品牌策略，提高品牌效益。